血液李子用红葡萄酒和香料煮熟，以造成深层富含仔细的葡萄酒味的果冻。如果你制作自己的瑞士卷，这件琐事特别好。如果你这样做，请留下150克煮熟的李子，用50克糖煮沸，以便在海绵上涂抹快速的果酱。
原料
琐事
1个小瑞士卷，装满梅花或覆盆子果酱（参见食谱）
1kg李子（血液李子，如果可能的话）
175毫升红葡萄酒或水
½茶匙地面豆蔻
½茶匙肉桂
½茶匙夸张
3金明胶纸
蓖麻和奶油雪利酒味道
厚厚的糕点奶油（参见食谱）
奶油和烤的羊泡杏仁完成
经典基因海绵（瑞士卷）
3个鸡蛋（每次60克）
90克蓖麻糖
90g普通面粉
½茶匙烘烤粉，可选，但使其更轻
25克黄油，融化了
浓浓的酥皮点心奶油
一种额外的浓浓的香草蛋羹，非常适合小事。
450ml牛奶
3蛋黄（60克鸡蛋）
75克蓖麻糖
50g乳蛋糕粉或玉米片
来自1个香草豆荚的种子
200ml双霜
25毫升白兰地
方法
对于Trifle.
1。大致羽毛，用葡萄酒取下袋子并放入平底锅中。用盖子煮沸然后轻轻煮沸15至20分钟，或直到李子分开。在香料中搅拌，调整味道的量，炖几分钟然后将其尖放入碗中，甜味用蓖麻糖味道凉爽。你应该有大约800毫升的熟李子。
2。将明胶软化在冷水中，搅拌约100毫升的熟李，然后轻轻加热直至明胶溶解。将该混合物搅拌回剩余的李子，然后冷却。
3。准备好两升玻璃服务碗。将瑞士卷切片并将切割表面放在碗的一侧。勺很多雪利酒到海绵上所以它略微湿润，然后勺子足够的梅花果冻混合物，所以它半填充碗。盖住并冷却，直到果冻套，然后用厚厚的蛋奶冻蔓延。寒冷几个小时，或过夜。在用一层鞭打的奶油和羊泡杏仁服务之前。
对于经典的基因海绵（瑞士卷）
1。将烤箱加热至160℃扇形（180℃常规），并用不粘纸线排成烘烤托盘。将鸡蛋分开，然后用电动搅拌器击败白色到软峰。逐渐加入糖并击败柔软的蛋白酥皮。添加蛋黄并击败直到平滑。将面粉和发酵粉一起筛选，非常轻轻地折叠，然后加入熔化的黄油并完成折叠。
2。将烘烤板涂抹烤盘，约一厘米厚，并烘烤约12至15分钟，或直到刚刚金色。撒上蓖麻糖的清洁茶叶，将海绵翻转到它上，剥掉烘烤纸，然后轻轻卷起。在重新滚动之前留下10分钟，然后用果酱展开并展开。
浓浓的酥皮点心奶油
1。将50毫升牛奶倒入一个小碗里用蛋黄，糖，蛋羹粉和香草种子，然后加热剩余的400毫升牛奶在平底锅中。
2。将蛋黄混合物搅拌在一起，然后将一些沸腾的牛奶倒入蛋黄混合中并搅拌良好。用剩余的牛奶倒入平底锅，煮沸，不断搅拌直至热，厚，有光泽。汤勺到一个餐盘上，用粘贴包裹盖住，停止形成皮肤，直到冷。
3。将乳蛋糕刮到混合碗中，加入奶油和白兰地，然后在高速搅拌机与电动搅拌机保持良好直至非常光滑和光线。