方法

对面团

将面粉、酵母和盐混合。将水与油混合，加入其他配料中。揉至光滑有弹性。(如果面团太粘，再加一些面粉。)

放入一个抹了少许油的碗里，盖上一层塑料薄膜，让它翻倍(大约90分钟)。倒回去，让它再次发酵大约30分钟。

将面团分成四份，擀成披萨大小的圆形。

在烤箱里放一块烹饪石头，将烤箱预热到250摄氏度，或者使用台式披萨机。

组装

在披萨底淋一点油，上面放几片塔勒吉欧，几片火腿和一些梨。

用披萨机烤大约5分钟，直到披萨底熟并变脆(或用传统烤箱烤8-10分钟)。

从烤箱中取出，撒上一些新鲜的火箭。

Taleggio是一种意大利产的洗皮奶酪。略带咸味，呈奶油状，具有黄油般的质地，天然的果皮也可食用，这使其具有独特的风味。