这道菜是一个伟大的主菜或开胃菜，或者在主要餐时作为奶酪课程良好。您需要一定数量的粗糙泡芙糕点（请参阅方法）。
原料
4坚定的科尔里亚梨（未经种植和未剥离），切成4毫米切片宽度，扔在半柠檬汁中
3汤匙红糖
200ml verjuice.
30ml特级初榨橄榄油
15磨辣椒
6枝百里香
1/3数量粗糙的油酥点心（食谱这里）
150g块质量gorgonzola或stilton
100克质量的核桃，烤，虽然温暖折叠出特级初榨橄榄油，盐和胡椒
2少数少数新鲜的沙拉绿色，如卷曲莴苣，Witlof或豆瓣，服务
方法
1。将烤箱预热至200℃强制或220℃常规。
2。在中等烤盘中，加入梨并撒上糖，verjuice和橄榄油。研磨辣椒并散落在百里香。烤20分钟或直到有点金色。允许冷却。
3.将糕点推出至不超过5毫米的厚度。修剪到大矩形（使用修剪以装饰边缘）。顶部有烤梨。烘烤20-25分钟或直到膨胀和金色。
4.在Gorgonzola上崩溃，同时仍然温暖，滴在核桃上，淋上一些梨烤汁，并配上沙拉蔬菜。
喝德国太妃糖riesling.