多年来我一直在为当地小学的农产品摊位制作这种酸辣酱。它是清淡的，带有轻微的甜梨和清新的柑橘的味道。搭配猪排、烤香肠或奶酪和饼干食用。
成分
公司1.25公斤梨
一个大青苹果
2个棕色的大洋葱，切丁
1汤匙柠檬皮
1汤匙橙子皮
杯葡萄干
1杯糖
1 / 4杯白醋
一杯水
1 / 2茶匙姜粉
¼茶匙丁香粉
1茶匙盐
方法
梨、苹果去皮去核，切成小块。将所有材料放入一个大的厚锅中搅拌，煮滚后用文火熬一个小时，直到汤汁变稠。稍微冷却后放入温暖的无菌瓶中(见左图)。冷却后密封罐子。
制作8-10个250ml罐子。