这种简单而松脆的沙拉利用秋冬农产品，是美味蛋和馅饼的绝佳方面。重要的是要为这种沙拉找到成熟但坚固的梨：约瑟芬（Josephines）或Packhams效果很好。
原料
1/2杯核桃块
1 1/2汤匙胡桃油
1汤匙葡萄籽油
1/2汤匙苹果醋
1/2小束式豆瓣
1个小的腹腔
1柠檬汁
2个小梨
方法
将核桃碎片与1汤匙胡桃油混合。用低火将锅扔在锅中，直到浅色（约1-2分钟）。放在一边冷却。
从剩余的核桃油，葡萄籽油和醋中制作敷料，然后调味。
挑选豆瓣菜的嫩叶和小树枝。剥离芹菜并切成火柴棒，然后扔进柠檬汁。核心梨并做同样的事情。排干芹菜和梨，放入一个大碗中，上面放着豆瓣，核桃和敷料。轻轻结合。