Panko和芝麻背后鱼手指卷味噌蛋黄酱

鱼手指小圆面包与诺里和味噌玛雅。
鱼手指小圆面包与诺里和味噌玛雅。照片:William Meppem
饮食
无乳制品

我喜欢一条鱼三明治。从辣炸玉米饼(Sandwich),到伊斯坦布尔加拉塔桥上的灌装烤鱼卷,到龙虾卷的颓废,我无法得到它们。这个版本沿着明确的日本途径,在海洋鳟鱼和潘库豆豆和潘库癌,熏制黄油奶油卷膏。

原料

1 x 700g海洋鳟鱼(或鲑鱼)圆角,皮肤和栓骨头拆除

200g Panko面包屑

5汤匙芝麻

现磨黑胡椒

4 TBSP普通面粉

2个鸡蛋,轻轻地击败

油炸的油

6个长的奶油卷卷

6冰山莴苣叶,切成细

2张烤紫菜,切碎

2汤匙腌姜,排水和切成薄片

2石灰,切成楔形

对于味噌蛋黄酱

2张烤诺里

3 TSP White(Shiro)味噌酱

250ml蛋黄酱

方法

1。将烤箱预热至180℃(扇形扇形)。

2。为了制作蛋黄酱,通过在冷水下运行它来再水化诺里。挤出任何过量的水,然后细细砍掉。添加到味噌酱和蛋黄酱并结合良好。

3.将鱼切成六个甚至手指。将Panko面包屑,芝麻籽和胡椒组合在一个浅碗里。将面粉加入第二个碗,鸡蛋到第三个碗。

4。将油状物放入深炸锅或大煎锅中,直至其达到175℃。

5。用面粉灰尘,浸入鸡蛋中,然后用碎屑混合涂抹。批量生产,轻轻地将鱼放入油中,煮约2½分钟,使鱼中途过分,直到碎屑是金色的。沥干纸巾并重复剩下的鱼。

6。切片卷打开但不是一路通过,然后在烤箱中轻轻烤有几分钟的分钟。

7。勺子在卷底部的慷慨数量的味噌蛋黄酱,然后用生菜,一块碎鱼,切碎的诺里和一些腌制的姜。立即用石灰在一起。