没有什么比一些黏糊糊的布里奶酪折叠起来更能让周中的蔬菜烩饭感觉特别的了。
成分
2汤匙橄榄油
50g无盐黄油，切碎
4瓣蒜，碾碎
2个eschalots(法国葱)，切碎
一杯干白葡萄酒
2汤匙番茄酱
一杯半的大米
400克罐头番茄碎
285g罐皮基洛辣椒，沥干水分，切碎
3杯蔬菜高汤，加热
服务
1/4杯磨碎的帕尔马干酪
250g成熟的三倍奶油布里干酪，切片
罗勒叶
山萝卜的叶子
辣椒片
方法
1.预热烤箱至180℃风扇强制(传统200℃)。将油和黄油放入一个大的耐高温炖锅中，用大火加热。加入大蒜和亚酥汁，搅拌，煮4分钟。加入葡萄酒和番茄酱，小火慢炖。
2.加入米饭，罐装番茄，辣椒和高汤。盖上盖子或锡纸，放在烤盘上。烤30分钟，或者直到大部分高汤被吸收，米饭有嚼劲。
3.搭配帕尔马干酪，布里干酪，香草和辣椒片。