方法

为了做糖浆，将蓖麻糖，水和橙皮放入一个小锅中。放在低火上并搅拌直至糖溶解。调高热量，让它起泡15分钟以制成粘糖浆。转移到水罐中并取下橙皮。加入果汁和橙花水。搁置。

预热烤箱至190ºC，并用烘烤纸排成20厘米x 30厘米的矩形烘焙锡。

为了做蛋糕，将糖，油和橙皮搅拌在一起。一次加入一个鸡蛋，每次都搅拌，直至浓稠。混合牛奶和橙花水。

混合在一起Semolina和发酵粉。跳入蛋糕混合物中，然后加入杏仁。倒入烤锡，确保混合物是水平的。

放置锡在烤箱的中心烘烤20分钟，直到变成金色并煮熟。

从烤箱中取出休息10分钟。用串在顶部刺孔，然后慢慢倒入1 1/2杯糖浆。冷却后，切成薄片并与剩余的糖浆一起食用。

威廉·梅珀姆（William Meppem）摄影。汉娜·梅普姆（Hannah Meppem）的食物风格。尼克·班伯里（Nick Banbury）的食物准备。