千禧一代正在做到这一点，夫妻正在揉捏它，而矮胖的厨师痴迷于完美。自切面包以来，自制的酸面团是最热门的东西。
自3月份宣布社会距离规则以来，澳大利亚的Google搜索Sourdough的搜索已在澳大利亚飙升了400％，而Instagram充满了阿德莱德（Adelaide）三架狂热餐厅的Jock Zonfrillo等厨师的烘烤精美面包的图像。
墨尔本菲利帕面包店的创始人菲利帕·格罗根（Phillippa Grogan）说：“我们已经有很多客户要求新鲜的酵母和酸面团开胃菜，我们仍在努力帮助人们。”
“实际上，我们几乎找不到足够的新鲜酵母满足我们自己的烘焙需求，因为使用我们通常会购买的产品有很多家庭厨师。
“人们肯定已经朝着舒适的食物饮食前进，当人们的收入不确定性时，面包是一种负担得起的烘烤产品。”
Sourdough是由天然活性培养物（称为酸味的起动器）而不是商业酵母制成的面包。可以通过将面粉和水混合并让混合物气泡和发酵几天来创建起动器。
家庭厨师还可以从朋友或专业面包师那里采购起动器，并提供足够的天然酵母“母亲”。
营养学家凯特·莱文斯（Kate Levins）说：“如果您使用了已经烘烤很长时间的人的开胃菜，您可能会取得更好的成功。”
“然而，涉及揉捏，休息和折叠的数量，Sourdough是一项严肃的爱情劳动。如果您需要自己制作自己的起动器，则可以是为期四天的过程，即使不是一个星期的过程。”
悉尼砖砌面包店西蒙·坎西奥（Simon Cancio）的共同所有人说，“旅途中”有一个首发球员类似于千年前的家庭厨房运营的方式。
“那些古老的时代人们在日常生存的日常业务时在后台滴答滴答。从某种意义上说，我们要回到这一点上。”
坎西奥说，在过去的四个星期中，布里克菲尔德面包的销量在奇彭代尔和马里克维尔的前哨站上增加了一倍。
“目前，新鲜面包的需求很巨大。我认为，越来越多的人意识到，当您将三明治用面包从烤箱中拿出几个小时时，质地，味觉和气味就会有所不同整天都坐在超市架子上的一条面包。”
为了帮助萌芽的家庭面包师在冠状病毒大流行期间体验更多的新鲜面包，悉尼出生于悉尼和纽约的厨师Xinyi Lim正在向澳大利亚各地的人们邮寄酸味的开胃菜。
欢迎任何人通过她的Instagram帐户@MeGafaunaFood直接消息LIM收到一个类似于薄薄的饼干的脱水酸面团起动器的五克袋。起动器是免费的；仅要求接收者提供少量捐款来支付邮资。
林说：“我在2月底飞回悉尼参加了姐姐的婚礼，但这是推迟的，所以现在我有点困境了。”“我在纽约的一个朋友有一个名为“面包”的项目，她的任务是要向世界各地派遣酸面团开胃菜并绘制其位置。我在做的是其中的一部分。”
Lim还为指导提供了指导，教人们如何脱水以脱水给朋友，从而在全国范围内传播健康的酸面团而不是疾病。
她说：“这是要回到一种老式的烹饪方式，并与我们吃的食物保持联系。”
到目前为止，已经有450多人从Lim要求使用Sachet，尽管这么大量的入门者耗时，但厨师仍然承诺。
她说：“如果有人可以使用商业厨房，我很乐意在其中玩。”“目前，我只是在姐姐和妈妈的位置之间移动，并在所有台式机上散布起动器。”