这种经典的炒菜通过茴香，辣椒和洋葱的胜利组合而超越普通，而喜欢它的人可以通过添加一茶匙干辣椒片来提高香料水平。这道菜是作为宴会的一部分淘汰赛，但它与一碗蒸的米饭相同，与两碗美味的米饭一起搭配，两人都可以搭配两次。而且，当然，您可以自由地用羊肉，猪肉，鸡甚至鸭片代替牛肉。
原料
¼杯土豆淀粉，用于粉尘
盐和胡椒
300克牛肉片，切成细条
500毫升植物油
50毫升花生油
1个棕色洋葱，去皮和切成薄片
4个丁香大蒜，切碎
4厘米的生姜旋钮，去皮并切碎
2茶匙小茴香种子，烤和磨碎
2个长红辣椒，切成圆
4汤匙鸡肉库存
2汤匙淡酱油
3汤匙Chinkiang黑色醋
1束大蒜细胞，切成3厘米长的长度
3茶匙辣椒油
方法
将马铃薯淀粉放入一个宽阔的碗中，然后用盐和胡椒粉调味。将牛肉条放入碗中，并用调味的马铃薯淀粉涂上大衣。
将植物油加热到180°C的炒锅中，然后将牛肉炸至褐色并煮至中等稀有，约2分钟。沥干纸巾。将油从炒锅中倒出（可以紧张并再次使用）。
将炒锅放在高火上。吸烟时，在花生油中淋上毛毛雨，然后搅拌洋葱，直到开始变软。
加入大蒜和姜并炒至香，然后加入小茴香和辣椒一分钟左右。倒入汤料，酱油和醋，搅拌以脱落炒锅，然后小火煮直至降低到轻度稠度。
加入牛肉和大蒜细香葱，再煮一分钟，只是为了加热牛肉并枯萎的草药。淋上辣椒油，将汤匙倒入盘子上，立即食用。