方法

对于腌料，使用砂浆和杵捣碎干胡椒。当大致接地时，加入大蒜，香菜和盐，捣成细糊状物。将其放入棕榈糖，鱼酱，酱油和牡蛎酱中的碗中。加入猪肉片，涂层，用粘贴胶片盖上盖子，放入冰箱中以腌2小时。

预热烤箱到200C（180℃强制扇形）。

将猪肉放入烤盘中，确保每件之间存在空间。在烤箱中煮15分钟或直到肉煮沸。

对于沙拉，将蛇豆煮沸在沸水中直至牙齿，约2分钟。在冰水中刷新，然后排出良好。

用砂浆和杵来压碎花生，然后将它们放入一个大的混合碗中。敲虾，然后把它们加到碗里。轻轻地敲蛇豆，然后加入碗和番茄。

对于敷料，用砂浆和杵捣碎大蒜，然后加入红辣椒。磅在一起，然后加入棕榈糖，鱼酱，石灰汁和Scud Chilli。混合在一起直至彻底合并，糖溶解。品尝和调整调味料。

将敷料与绿色芒果和埃尔科特一起添加到混合碗中。彻底混合并划分在4个板之间，顶部与烤猪肉和香菜小树枝一起。

小费：如果您愿意，您可以使用绿色的Pawpaw而不是芒果，腌料也很棒，虾和其他海鲜在烧烤上烹饪。你甚至可以使用买的烤肉鸡：什么可能更容易？

通过在锅中烘烤几汤匙茉莉米饭添加纹理，直到烤肉和金色。将米饭搅拌成粗粉，并在服务前撒上猪肉。