方法

1。对于面团，将糖放入一个带有1汤匙冷水水并搅拌的小碗中。加入酵母并允许激活约10分钟。在另一个小碗里，用橄榄油结合了1岁的温水水。将面粉和盐放在一个单独的大碗中并在酵母混合物和油/水混合物中搅拌，直至掺入面团中。将面团放在干净，轻微撒粉的表面上，并揉搓约10分钟（如果需要，添加更多面粉，但保持面团相当湿）或直到光滑。将面团放入上油碗中并在上面刷一点油。在固定膜中覆盖，然后冷藏24小时。

2。对于番茄基础，将所有成分混合在一起，盖住并留出3小时。

3.在计划制作比萨饼之前，从冰箱中取出面团;这将使更容易伸展。

4。将机架放在烤箱的中心，在机架上设置一个大的披萨石头，并将烤箱预热至至少250°C。

5。将面团分成4份，用1汤匙麦片粉藏一张烘焙纸。将1个面团拉伸到大约24cmdiameter圆盘。

6。将四分之一的西红柿酱放在面团盘上。它均匀地传播，周围留下1½cm的边界。使用大型平坦托盘，将面团（仍然在烘焙纸上）滑入披萨石头并烘烤3至4分钟。打开烤箱，滑出架子，并迅速安排四分之一的披萨，然后烘烤直到奶酪泡泡，面团在边缘周围的金色褐色，约3到4分钟。

7。小心地将披萨回到烘烤托盘上，然后将其转移到切菜板上。取出烘焙纸。将四分之一的熏火腿，火箭和罗勒散布在披萨上，让这休息2分钟。

8.将披萨切成薄片并转移到供应板上。这披萨最好直接吃。

9。用剩下的面团和浇头重复。