方法

1。将猪肉霍克放入锅中，将其贴合。倒入3升水，煮沸。减少热量并小火煮30分钟，定期掠过表面以清除任何杂质。30分钟后，加入Shaoxing葡萄酒，姜和大蒜，然后再煮30分钟。然后加入葱，大豆调味料，糖，八角星，肉桂和橘皮。继续慢火煮1.5-2小时，或直到霍克嫩。从库存中取出猪肉霍克，然后将霍克和库存放在一边冷却，然后再隔夜冷藏。

2。第二天，将shiitake蘑菇浸泡在温水中约20分钟，然后排干，然后去除茎。从冰箱中获取冷汤，然后掠过脂肪，然后将其退回炉子。煮沸并加入蘑菇。

3。在炒锅中，加热足够的花生油在深油中覆盖霍克，然后将霍克炸约10分钟或直到金黄色（这将使霍克令人难以置信的质地都令人难以置信，并且值得额外的时间和精力。）托运股票，然后轻轻煮25分钟，然后用开槽的勺子取出并放在一旁。在加入芝麻油之前，提高热量并将汤料减少到2杯。

4。要食用，将整个霍克放入一个大碗中，然后将酱汁倒在上面。与米饭和中国蔬菜一起食用。