这道丰盛美味的汤做起来很简单，但是太好吃了。你必须给它挤些酸橙汁。
成分
猪肩肉1公斤，切成2厘米丁
½白洋葱
2瓣大蒜
8茎香菜
2月桂叶
海盐
调味酱(食谱如下)
400克鹰嘴豆罐头，沥干后洗净
调味酱
3个大的鳀鱼干辣椒，去梗去籽(墨西哥食品供应商有售)
1瓣大蒜
1 / 2个白洋葱，切成小块
半茶匙干墨西哥牛至
½茶匙孜然籽
海盐
方,服务
一杯切碎的卷心菜(红的、白的或两者都有)
半颗红洋葱，切成薄片
2杯玉米片
4酸橙,减半
1汤匙辣椒粉
方法
1.做调味酱，将辣椒放入耐热碗中，加入沸水盖住。放置20分钟，直到辣椒变软。把辣椒放在搅拌机里。加入大蒜，洋葱，牛至，孜然，一大撮海盐和purée，加入足够的浸泡水，形成一个光滑的糊状(约1汤匙)。
2.的汤将洋葱、大蒜、香菜茎和月桂叶放在一块粗棉布里，用麻线捆成一捆，备用。
3.用海盐调味猪肉的四周。将猪肉、调味酱和香草包放入大汤锅中。加入2.5升水，搅拌整锅，烧开后转中小火，用文火炖至猪肉变软(60 - 90分钟)。
4.煮的时候，把香草包拿出来，拌入鹰嘴豆加热，检查调料，如果需要的话加盐。
5.作为配菜，把卷心菜和洋葱放在一个大碗里。
6.用勺子把汤舀进大碗里。把卷心菜、洋葱、玉米片、酸橙和辣椒粉放在桌子中间一起上桌，这样每个人都可以根据自己的口味添加额外的食物。