制作糊状后，这种美味，浓郁的咖喱很容易煮熟，并且搭配羊肉或鸡肉也很棒。
原料
咖喱酱
¼杯花生
½杯切碎的椰子
3叶叶，干
7个豆蔻豆荚的种子
5个整个丁香
5条干红辣椒，修剪，脱落并在水中浸泡1小时
65毫升水
好捏海盐
对于咖喱
800毫升椰子奶油
2个棍子Cassia树皮
3个豆蔻豆荚的种子
1个茎柠檬草，修剪，瘀伤并切成一半
2个马lim叶叶
1公斤Chuck牛排，修剪并切成5厘米立方体
1个小旋钮生姜，切成1厘米片
¼杯花生，烤
2 Pinkeye或Kipfler土豆，剥皮并切成1厘米立方体
2汤匙棕榈糖
2汤匙鱼露
50毫升罗望子水
酥脆的葱（亚洲杂货商），蒸米，石灰，香菜叶，以服务
方法
1。对于咖喱酱，将烤箱预热至150摄氏度（130℃），并在烘焙托盘上烤花生15分钟或直到浅金色。从托盘上取出螺母，然后烘烤椰子约10分钟，然后凸出叶子5分钟。将全部放在一边冷却。
2。用低火加热煎锅，然后轻轻敬酒豆蔻种子，直到香气，大约5分钟。
3。将烤面包叶和豆蔻种子与香料研磨机中的丁香一起研磨（或使用砂浆和杵）形成细粉并放在一边。
4。处理花生，椰子，地面香料，辣椒，水和盐一起形成类似于矮胖的花生酱的粗糊。如果它变得太厚或难以加工，请加一点额外的水。
5。对于咖喱，将椰子奶油，卡西亚树皮，小豆蔻种子，柠檬草和柠檬叶放入一个大的，重型的锅中，并在中火上轻轻煮沸五分钟，以注入风味。
6。将牛肉加到锅中，再次煮沸，然后将热量降低至非常低，并煮熟，偶尔搅拌1.5-2小时，或直到肉变软为止。排干炖液并储备。
7。将肉放在同一个锅中，加入咖喱糊，生姜和花生，用中高火煮10分钟，偶尔搅拌。
8。加入保留的炖液，土豆，棕榈糖，鱼露和罗望子水，再煮20分钟，或直到将土豆煮熟为止。
9。品尝并调整调味料；咖喱应该非常干，但是如果需要形成湿肉汁，请加入一点额外的椰子霜。
10。立即在一个大碗中食用酥脆的葱，蒸的米饭，并挤满了石灰和香菜的味道。