这是一顿风味丰富的快餐。
成分
2大鸡蛋
植物油，用于油炸
1小把薄荷，泰国罗勒和芫荽叶
1根红葱，切成薄片
1根红葱，备用，切成薄片，炸至金黄色
的着装
1个长红辣椒，去籽后切碎
3个泰国青椒，切碎
1瓣大蒜，切碎
2 .芫荽根，刮碎
1½汤匙砂糖
1½汤匙鱼露
1½汤匙酸橙汁
1½汤匙罗望子水(超市有售)
方法
1.制作调料时，将辣椒、大蒜、香菜根和糖用杵捣成糊状。加入鱼露、酸橙汁和罗望子水，尝一尝，看看味道是否平衡。
2.用炒锅或油炸锅将油加热至刚好冒烟，180°C。小心地把鸡蛋打到碗里，然后轻轻地把两个鸡蛋倒入热油中。用一个大勺子舀一些热油淋在鸡蛋上，直到鸡蛋全部变成金黄色。从油中捞出，用纸巾吸干油，放入盘中。
3.将香草和新鲜和炒过的红葱混合在碗里，用一些调味汁润湿。
4.将香草沙拉撒在鸡蛋上，然后淋上剩余的调味汁。
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