我喜欢用传统的中国黏土煮熟的肉和米饭。浓缩口味渗透到大米中，各种选择是无限的。在这里，我将螃蟹和鸡肉混合在一起，但是任何良好的肉类都会使用这种技术炸毁您的袜子。如果您没有粘土馅饼，只需使用带有舒适盖的常规砂锅即可。
原料
400克长晶米，洗净
600毫升鸡肉库存
4个无皮肤的鸡肉大腿圆角，切成4-5厘米的块
1个中国香肠（圈云），切成薄片
6种干的黑色shiitake蘑菇，浸泡，煮至煮熟，四分之一
4厘米的新鲜生姜，
100克煮蟹肉
1个葱，绿色和白色的零件，
对于腌泡汁
2汤匙植物油
½茶匙芝麻油
3茶匙牡蛎酱
2茶匙淡酱油
3茶匙黑酱油
1汤匙Shaoxing葡萄酒或干雪利酒
1汤匙糖
½茶匙白胡椒粉
1汤匙玉米粉
方法
1.将米饭和汤汁放入锅中，用低火盖住并煮熟 - 如果您使用粘土蛋白* - 使用散射器* - 持续20分钟。
2.同时，将所有腌料成分混合在一起，然后倒在鸡肉上，混合在一起。
3.将腌制的鸡肉（包括腌料），中国香肠，蘑菇和生姜放在米饭的顶部。盖上煮9分钟。
4.将煮熟的螃蟹放在顶部，再煮一分钟以加热。
5.将所有东西混合在米饭中，撒上葱并食用。
*提示：如果您是第一次使用粘土馅饼，请确保在开始之前将其浸入水中24小时 - 这将阻止它破裂 - 并在烹饪时使用热量扩散器，以均匀地将热量分配到底部（Earthenware）船只不喜欢突然的温度变化）。在用餐结束时将锅放在冰箱之前，让锅冷却。同样，在第二天重新加热剩菜之前，请在将其放在加热的情况下，在将锅放入室温之前。
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