尼尔·佩里(Neil Perry)的樱桃clafoutis布丁食谱

尼尔·佩里
充分利用樱桃季节的好方法。
充分利用樱桃季节的好方法。照片:William Meppem

对于布丁食谱中樱桃的美味替代品,您可以添加切割的桃子以烘烤面糊。

原料

125克普通面粉

2汤匙蓖麻糖

海盐

4个全鸡蛋

500毫升全奶油牛奶

4或5汤匙干邑

50克无盐黄油,变软

750克黑樱桃,

冰淇淋,服务

方法

1。预热烤箱至180c。

2。将面粉筛入碗中,加入糖和少许盐,然后搅拌混合。加入鸡蛋并搅拌混合物,直到形成光滑的面糊,没有任何团块。搅拌牛奶和干邑。

3。慷慨地将1.75升的烤盘涂黄油,然后将樱桃放在底座上。将面糊倒在烤箱的中间架子中,煮45分钟,直到棕色和酥脆的顶部。

4。与冰淇淋一起食用。