这款汉堡的灵感来自于我们在汉堡项目餐厅时常做的韩式汉堡。金博188网站我通常点它和培根一起吃,这是我一直以来最喜欢的汉堡。
成分
800克牛肉馅(最好是草饲的)
海盐
1汤匙植物油
4个牛奶面包,切成两半
4片卷心莴苣叶子
8片番茄
4汤匙泡菜,切碎
做寿司酱
2汤匙辣椒酱(发酵的辣椒酱)
2汤匙豆瓣酱(发酵豆瓣酱)
1茶匙蓖麻糖
香油1茶匙
1瓣蒜瓣,压碎
做烤肉酱
90毫升酱油
castor 50克糖
2小瓣蒜,切碎
姜去皮切碎2茶匙
2茶匙香油
1根葱,切成薄片
50ml透明苹果汁
方法
把所有的材料混合在一个碗里,就可以做这个酱汁了。
制作韩式烤肉酱时,将所有材料混合在一起,煮沸。煮2分钟,熄火,放入碗中。
把肉末放在碗里,然后拍打几下。分成4份,每一份做成一个圆形,在手中揉动,然后放在长凳上压平,使其与牛奶面包的直径相同。
在一个大的厚底煎锅中,用中高火加热植物油。加入汉堡肉饼,一边煮2到3分钟,不要移动或翻转它们(试着在每一个上面建立一个好的外壳,以获得很棒的味道和口感)。把汉堡翻个面,再烤2分钟,同样不要在锅里翻动,直到完全熟。涂上韩式烤肉酱。
在烤箱烤架下烤面包的内部。在每个小圆面包底端加入一层肉饼,然后加入生菜、番茄和泡菜。在每个小圆面包的切面涂上三生酱即可食用。