烤羊排是澳洲夏季最完美的食物。你可以自己煮小扁豆，但我觉得罐头产品很棒。烤红薯是南瓜很好的替代品，当然你也可以用羊排。
成分
300克南瓜，去皮，纵向切成两半，去籽，切成4厘米厚的半月形楔形
2个红洋葱，切成3厘米宽的楔形
70毫升特级初榨橄榄油，再加少许
10鼠尾草叶子
海盐片
现磨黑胡椒
235克扁豆，滤干
一个大柠檬，调味并榨汁
5片平叶欧芹叶，大致切碎
5克薄荷叶，大致切碎
10片龙蒿叶，大致切碎
8羊排
方法
将烤箱预热至220˚C(200˚C由风扇驱动)。
将南瓜和洋葱混合在一个大碗里，加入20毫升橄榄油、鼠尾草叶、海盐和胡椒，搅拌均匀后放在一个烤纸衬里的大烤盘上。再淋一些橄榄油。烤25-30分钟，或者烤至金黄色。从烤箱中取出，放置10分钟。
在一个大碗中混合扁豆，柠檬皮和果汁，欧芹，薄荷，龙蒿和剩下的50毫升橄榄油。搅拌均匀，然后品尝，调整调味料。
把烧烤烧热，擦拭烧烤架以确保它们干净，在排骨上额外刷上一些橄榄油，撒上海盐，然后放在烤架上。煎4分钟左右，再翻面煎3分钟，然后拿出来放在温暖的地方煎5分钟。
在4个大盘子里，放一大勺扁豆沙拉，在上面放上南瓜和洋葱，在边上放上两块排骨。撒上一点海盐和少许橄榄油，再磨碎新鲜的胡椒粉，就可以上桌了。