方法

1。将碎肉放在碗里，轻轻地混合在一起，分成四个馅饼。将每个馅饼从手移开两分钟，确保它是坚定的，但不过度劳累，然后塑造成球。轻轻地平坦地形成2cm厚的馅饼并冷藏。

2。提前大约两个小时从冰箱中取出小馅饼，让他们在烹饪时靠近室温。这将确保均匀的烹饪温度。

3.。加热一个厚重的煎锅足够大，以适应所有四馅饼，直到非常热。用海盐自由地刷橄榄油和季节。一边煮一侧，直到一个非常好的地壳形式，然后翻过来完成烹饪，每个馅饼加入两片奶酪，所以它开始融化。如果你喜欢汉堡稀有，请在每侧煮五分钟;对于中等稀有，每侧六分钟;并且在每侧做得好，七到八分钟。

4.从平底锅中取出馅饼并在烹饪培根之前休息五分钟，直到它相当脆弱，但不会干燥。

5。为了组装汉堡，在切割侧的烤架下烤面包。将面包底部放在四块板上，并用芥末涂抹。将一片乳酪放在芥末上，然后用熔化的奶酪在上面休息的馅饼。加入培根和顶部有很多烧烤酱，一个蛋黄酱的玩机和几片腌黄瓜。添加一个新鲜的胡椒粉，顶部用面包盖和服务。