贻贝与Risoni意大利面,豌豆和培根食谱

吉尔杜沃斯
Midwees Mussels:大碗贻贝,Risoni,豌豆和培根。
Midwees Mussels:大碗贻贝,Risoni,豌豆和培根。照片:William Meppem
困难
简单的

贻贝在较冷的月份,较深,味道较深,味道较深,欧米茄3含量几乎和鲑鱼一样高。Creme Fraiche为扔与Risoni面团,培根和豌豆的大碗甜肉体贻贝增添了豪华和舒适。

原料

1kg贻贝,擦洗

150g risoni或小汤面

200g冷冻豌豆

2 rashers培根,切丁

200ml白葡萄酒或苹果酒

100g奶油弗拉里切或奶油

3汤匙扁叶欧芹,切碎

裂开的黑胡椒为服务

方法

1。冲洗和借助贻贝。

2。在煨盐水中的煮熟8分钟或直到Al Dente,排水并放在一边。在炖盐中煮豌豆1分钟,排出并留出。将培根炒小锅,直到酥脆并搁置。

3。将葡萄酒煮沸在高温下的大型盖锅中。添加贻贝,封面,煮2分钟。让平底锅一个好的摇晃,然后将任何打开的贻贝拆下到一块盖碗里,保持温暖。盖板再次煮沸,再煮1分钟,一旦打开,就会拆除贻贝。

4。加入Risoni,豌豆,奶油Fraiche,海盐和胡椒留在锅中留在锅中,煮2分钟,搅拌,直至热。将贻贝送回平底锅,用培根,欧芹和胡椒散,折腾一次或两次,并在温暖的面食碗中服务。

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小费:留意被储存,借记和冲洗的锅准备好贻贝,为锅准备好了。