墨尔本Market Lane咖啡馆的一款类似的美味汉堡启发了我们。显然，只有当你不是为素食者烹饪时才会把凤尾鱼加到香草黄油里。
成分
125克无盐黄油，软化
2汤匙切碎的香草(欧芹、百里香、罗勒、牛至)
1条凤尾鱼片(可选)
1瓣蒜瓣，切碎
2茶匙咖喱粉
1柠檬
4个大波多贝露蘑菇
海盐和黑胡椒
1杯优质蛋黄酱
1汤匙阿多波酱辣椒
4片haloumi
用于撒粉的普通面粉
茴香腌**
4个大的松脆的汉堡面包，切好的一面烤好
*阿多波的Chipotle是一种墨西哥辣味辣椒，罐装在特定的超市和西班牙食品店有售。
茴香泡菜在熟食店出售，或替代任何泡菜。
方法
将黄油与香草、凤尾鱼、大蒜、咖喱粉和挤一点柠檬汁混合，做成可涂抹的稠度。
将烤盘或烧烤盘加热，在蘑菇上刷上香草黄油，调味，每面烤5分钟，或烤至完全熟。烹饪时刷上香草黄油。
同时，将蛋黄酱和墨西哥辣椒酱混合，备用。
撒上面粉，把两面放在烤架上烤至金黄，再放在蘑菇上。挤些柠檬汁，涂上辣味蛋黄酱。加入泡菜，并立即上桌烤面包。
提示:剩下的香草黄油可以冷藏或冷冻到下次使用。