香辣的羊肉馅和美味的蘸酱让这个香肠卷超过了普通香肠。
成分
50毫升橄榄油
两个切碎的红洋葱
2瓣大蒜，切碎
1个姜把手，去皮磨碎
盐和胡椒
1根小胡萝卜，去皮磨碎
1茶匙孜然种子
½茶匙碎芫荽
¼茶匙肉桂粉
½茶匙熏辣椒粉
½茶匙姜黄粉
羔羊肉750克
50克面包屑
1杯欧芹叶，切碎
2个鸡蛋，轻轻打匀
3张酥皮，最好是牛油酥皮
一杯天然酸奶
1汤匙磨碎的橘子皮
一杯薄荷叶，切碎
方法
预热烤箱至190摄氏度。在煎锅中用中火加热油。加入洋葱、大蒜、姜调味。煎至软身，约10分钟。加入胡萝卜和香料。再煎5分钟。加入面包屑，欧芹和一个鸡蛋。调味并充分混合。
分成六等份。把酥皮切成两半。将混合好的肉馅卷成和面皮一样长的圆木。将面团放在酥皮长方形的中间，卷起来包裹馅料。切成六块，接缝朝下放在烤盘上。刷上剩余的鸡蛋，烤至金黄色并完全煮熟，大约30分钟。
将剩下的配料混合在一起，作为蘸酱放在旁边。