方法

1.将大米、高汤和味噌放入一个中号平底锅，大火加热。煮沸，盖上盖子，把火调小。煮25分钟或直到几乎变软。从火上移开，盖上盖子蒸10分钟，或直到汤汁变软并被吸收。放在一边冷却。

2.将清酒、味醂和糖放在一个小平底锅里搅拌，做成调味汁。中火慢炖，搅拌使糖溶解。小火煮约4分钟，然后加入味噌和生姜，继续小火煮至浓稠和焦糖。熄火，放在一边。

3.在油和大蒜中拌入西兰花。烤3 - 4分钟，或直到烤焦变软。西兰花看起来差不多熟了，加入豌豆，煮1分钟。熄火，将米饭和毛豆放入大碗中。当调味料还热的时候，把它倒进碗里，搅拌均匀。加入鳄梨和微绿色蔬菜，轻轻地舀到一个大浅盘上。如果需要的话，可以用盐和胡椒调味(调味时要小心，因为味噌的咸味会有所不同)。温暖的服务。