方法

1.把大平底锅里的油加热。加入洋葱和芹菜，用中火煮10分钟，不时搅拌。将大蒜和辣椒放入锅中，翻炒1分钟。加入鱼汤和番茄，用木勺把番茄敲碎。

2.加入月桂叶、牛至叶和糖，搅拌至沸腾。起泡2分钟，然后把火调小，用文火炖10分钟。冷却5分钟，去掉月桂叶，然后把番茄混合物倒进食物处理器或搅拌机搅拌，直到相当光滑，但不是完全如此。另一种方法是用手将混合物通过粗筛或磨浆。

3.把番茄酱放回锅里，加盐调味。加入玉米粒，煮开。把火改小火煮3分钟，或者直到玉米粒刚刚变软。把鱼切成大块。

4.把香菜和酸橙汁搅拌到酱汁中，把鱼放入锅中，然后用文火慢炖一分钟。加入对虾和扇贝，把蛤蜊撒在上面。盖上锅盖，再用文火煮2-3分钟，或者直到海鲜不透明，煮透，对虾变成粉红色，蛤蜊已经蒸开。扔掉所有还没打开的蛤蜊。

5.在煮鱼的时候，做些莎莎酱。将牛油果切成小方块，与香菜、青柠皮、橙汁、红洋葱混合，用盐和胡椒调味。上菜之前，把奶油搅拌到汤里，用勺子舀进深碗里，在上面放上莎莎酱。与酵母。