甜瓜球和浆果睫毛膏馅饼与橘子酱釉食谱

亚当·艾恩
甜瓜和浆果睫毛膏馅饼与橘子酱釉。
甜瓜和浆果睫毛膏馅饼与橘子酱釉。照片:William Meppem
饮食
孩子友好

它比装满新鲜季节性水果的糕点案例并没有任何容易的案例。你可以买一个馅饼壳,但它们很容易制作。

原料

½杯蓝莓

½杯覆盆子

6个草莓,减半

½杯蜜露甜瓜,球

½杯罗克莫朗,球

½杯西瓜,球

¼杯橘子酱,釉

薄荷枝,用于装饰

甜蜜的缺点

250克普通面粉

125克黄油

60克蓖麻糖

Mascarpone填充

250g睫毛膏

2汤匙糖粉

200ml加厚的奶油

方法

1。为了制作糕点,将面粉,黄油和糖在处理器中与脉冲结合到粗糙面包屑的一致性。再加到两汤匙冷水和脉冲,直到面团一起进入一个球。只揉两个或三三次将面团一起带到一起,然后用保鲜膜包裹并冷藏20分钟。将烤箱加热至200℃。将面团擀成半厘米厚的纸张,然后压入22cm槽槽锡。

2。放入冰箱10分钟到坚定,然后用烘焙纸线,用糕点重量捣碎10分钟。将重量和烘烤另外五分钟。允许冷却到锡中的室温并冷却至准备使用。对于睫毛糖浆填充,将睫毛膏与冰糖搅拌在一杯搅拌机的碗中。虽然仍然鞭打,一点加入奶油,直到混合物厚但可涂抹。

3.将填充物涂在馅饼中,松散地将水果放在上面。为了釉,将橘子酱与四分之一杯水结合起来,带到炖肉。菌株去除任何果皮并在馅饼上刷釉料。装饰用薄荷枝来服务。

亚当的提示:在通过做食物造型师的排队在馅饼上排列水果时,可以让自然的样子 - 让它变得下降。不要过度抵销这一步或结果看起来会看到。