一想到简单的肉丸三明治，我就兴奋不已——马苏里拉干酪和新鲜肉片上的五香西红柿肉丸，乡村风味的法棍面包，简直是天堂。吃辣之前别忘了加些青椒。
成分
3个大的墨西哥辣椒，籽留在里面，切成0.5厘米的环
4个非常新鲜的小薄片或法棍
3汤匙蒜泥蛋黄酱，商店买的就行
大约八个剩下的polpetti，加热后切成两半
3个大的新鲜马苏里拉奶酪球，牛奶或水牛奶
盐和现磨黑胡椒
为polpetti
80毫升橄榄油
1个棕色洋葱，切丁
3瓣大蒜，切碎
盐和现磨黑胡椒
400克猪肉末
意大利风格的小牛肉和猪肉香肠，去皮，肉碎
2个鸡蛋
2汤匙干牛至
1/2柠檬,开始做
一杯新鲜的面包屑
50克磨碎的帕尔马干酪
1/4束欧芹，切碎
两瓣大蒜，切成薄片
350毫升鸡汤
1升番茄意大利面
1汤匙糖
方法
为polpetti
用中火煎锅，加入30毫升油，洋葱和大蒜。调味，煮5分钟直到变软变金黄，然后倒进碗里冷却。在食品加工机中，加入肉末、香肠肉、鸡蛋、一汤匙牛至、柠檬皮和黑胡椒，搅拌成糊状。加入面包屑，搅拌均匀。倒入碗中，加入帕尔马干酪和欧芹拌匀。滚成20美分硬币直径的小球。将一个大的，厚底的锅放在中火上，加入30毫升的油，把肉丸的四周烤焦3分钟。从锅中取出备用。重复以上步骤，直到肉丸全部煮熟。
为淡灰褐色
将辣椒圈放入两厘米的橄榄油中煸炒两分钟，使其稍微变软。把小薄片或法棍纵向切开，但不要直接切开。放在烤盘上，将两面涂上蒜泥蛋黄酱，加入肉丸和酱汁，再在上面放上几片马苏里拉奶酪。把奶酪放在热烤架上融化。取出，加入辣椒圈调味，调味，合上即可食用。