这款扁豆菜易于准备，并拥有印度烹饪提供的所有精彩口味。
原料
1/2杯光植物油
1杯薄薄的洋葱
2茶匙剁碎的大蒜
1茶匙姜黄
1茶匙辣椒粉
1杯罐装切碎的西红柿
1汤匙磨碎的新鲜姜
1杯罗望子水（可从亚洲杂货店提供;或者可以自己，见下文）
2罐煮扁豆，排水和液体保留
1 1/2 TSP Garam Masala
1茶匙烤小茴香
海盐和新鲜的甘胡椒
4个红色青葱，切成细
方法
在中等热量上加热油状物中的油状物。
加入洋葱和油炸，直到它轻微褐色，搅拌，使其不会粘住和燃烧。
加入大蒜并煮2分钟。
加入姜黄和辣椒粉，煮一会儿。
加入西红柿和生姜，再煮5分钟。
加入罗望子水和保留的扁豆液。
将混合物煮沸，覆盖在低温下15-20分钟。
加入扁豆，加拉姆马萨拉和小茴香，煮约3分钟或直到扁豆通过。
检查调味料，放在碗里，撒上青葱。
配上蒸米饭或米饭。
罗望子水
浸泡1杯罗望子浆21/2杯沸水20分钟，然后留下它。
供应4.