方法

制作奶油蛋卷时，将面粉、糖、盐和酵母放入搅拌盆中搅拌均匀。加入牛奶和鸡蛋，搅拌至完全融合。它会很黏。加入黄油和香草精，快速搅拌45秒。然后用你的手确保它是合二为一的;在碗里揉一段时间，确保黄油已经融合。(黄油块越软，这一步就越容易。)用保鲜膜盖紧，放在冰箱里过夜。

第二天，将碗塞住温暖的碗，将面团完全带到室温（这可能需要几个小时）。在工作表面上撒上一点点面粉，转出面团，它将非常柔软和弹性。滚动到大约25 x 35cm的矩形或基本上略大于您使用的焙烧锡。

用烘烤纸线烤锡底座，轻轻地覆盖面团，将末端塞进角落，让边缘自身塌陷（思考深盘披萨外壳）。让它在温暖的地方休息30分钟，同时让柠檬凝乳和乳清干酪混合物混合。

将烤箱预热至170℃强制（190C常规）。

将Ricotta混合成分添加到碗中并搅拌以结合。

对于柠檬凝乳，在平底锅中搅拌整个鸡蛋，蛋黄和糖，直到光滑，然后将锅放在低温下。加入黄油，果汁和热情，连续搅拌直至加厚。通过筛子留成碗。搅拌香草。

将Ricotta混合物在奶油蛋卷的底部涂布，保持在厚边缘作为边界。在柠檬酱上的玩货。用鸡蛋洗涤然后在烤箱中刷奶油的边缘22-28分钟，直到苔藓的边缘是辉煌的金色，乳清干酪和柠檬豆腐混合物略微设定。

从烤箱中取出。结合蓝莓，枫糖浆和香草豆浆在一个碗里。在服务之前舀到苔藓上。这是最好的保暖和烘焙日。

尖端：板坯效果在这里是关键 - 没有这种塑造和成型和过度劳累的潜力，只是一个快速的卷，进入一个像蓬松的黄油枕那样烤锡。

蓝莓现在便宜，并与柠檬凝乳形成鲜明对比。随意换与你有什么手，只是小心如果使用额外的液体可以浸入柠檬和乳清干酪漩涡的冻结水果 - 仍然会味道很棒，可能看起来不像漂亮。