方法

将蛋黄和糖搅拌直至充分合并，但不能泡沫。

将重量的无反应锅中涂成汤，并加入黄油，热皮和果汁。

不断搅拌，用中高温（约五分钟）带到沸点。

气泡出现后，从火上移开，仍然搅拌。允许冷却。

转移到灭菌的罐子和密封。