这些在芥末油醋汁里的水煮韭菜证明了食物不需要更复杂。
成分
4根大韭菜
盐，用来调味
1汤匙白葡萄酒醋
2茶匙第戎芥末
¼杯橄榄油
一小撮糖
1根切成细末的菠菜
方法
1.修剪韭菜，只留下白色和浅绿色的部分，然后修剪根部，这样韭菜仍然粘在一起，但任何坚硬的根部都要去掉。
2.找一个足够大的锅或深锅，装满足够的水来盖住裂缝，然后像做意大利面一样撒盐。小火慢炖，加入韭菜，小火慢炖20分钟左右，直到一把锋利的刀插入韭菜，方便进出。沥干水分，盛到盘子里。
3.将醋、芥末、橄榄油和糖一起搅拌成光滑的油醋汁。加入焦糖精搅拌。
4.把韭菜纵向切成两半，放在盘子上，淋上调味汁就可以享用了。
也试一试:亚当·里奥的法式炖蛋
更多亚当·利劳的食谱请浏览188bet金博宝美食新经典食谱。