新鲜，明亮，轻松的冬季蔬菜汤，配上一块烤的奶油，火腿和鸡蛋。对于光滑的泥，混合整个汤;如果您更喜欢更有趣的纹理，请融合以下四分之三。
原料
2韭菜，修剪
2汤匙黄油
2汤匙橄榄油
2个大蒜丁香，精细磨碎
400g冷冻豌豆
300g婴儿菠菜
1升热鸡或蔬菜库存
海盐和黑胡椒
4个厚的切片酸面包面包
涂抹黄油
1 TBSP Dijon Mustard
4个自由放养的鸡蛋
4切片好火腿或熏火腿
方法
如果坚韧不拔，用韭菜精细切割韭菜和洗涤。排水和拍干。在平底锅中加热黄油和一汤匙油，煮韭菜约10分钟直至柔软，没有褐变。加入大蒜，豌豆和菠菜，折腾直到涂层良好。添加热库存并带到沸腾。煨10分钟，季节，然后在搅拌机中批量纯净四分之三。
返回平底锅和热量。烤架或多士面包，黄油，然后用芥末蔓延，保持温暖。在煎锅和煎蛋中加热剩余的油，以你的喜好。顶部多士用一片火腿，煎蛋，海盐和胡椒。在温暖的碗中送汤，漂浮在顶部的烤面包。