这是最简单的慢煮。把它们全部放进一个锅里，然后把它放在慢烤箱里，直到你准备吃的时候，然后和绿色沙拉一起上桌。用同样的食谱制作牛膝、胸肉等。如果肉很肥，你可能想要冷却它，舀去脂肪和重新加热后再上菜。
成分
羊肩肉1.2公斤
6瓣蒜瓣，切成薄片
6鳀鱼鱼片
3汤匙番茄酱
1茶匙粗磨黑胡椒
2月桂叶
2根迷迭香枝，加1汤匙迷迭香针
250毫升红酒，如设拉子
250毫升水
12片帕尔玛干酪或2汤匙磨碎的帕尔玛干酪
2汤匙平叶欧芹
方法
将烤箱加热到150摄氏度。
将羊肉切成大块，切去肥肉。与大蒜，凤尾鱼片，番茄酱，一半的胡椒，月桂叶和迷迭香枝一起放入砂锅中。加入红酒和足够多的水，刚好盖住肉。中火慢炖。
盖上锅盖，放入烤箱烤三小时，搅拌一到两次，直到羔羊肉变软。把帕尔马干酪，剩下的黑胡椒，欧芹和迷迭香针放在碗里，撒在上面。
搭配绿色沙拉食用。