这是终极黑客。使用商店购买的kasoundi（印度福利），这是最好的作弊。将肋骨和五秒钟的酱汁加入大型烤盘中，在烤箱中推入并忘记。虽然橙色果酱似乎是一个奇怪的选择，但它为羊肉的甜味增添了可爱的背景酸味。
原料
400克可以切碎的西红柿
370克优质的商店购买的kasoundi（我使用了果阿美食品牌）
½杯橙色果酱或品尝
1.5公斤羔羊肋骨
皮拉夫
1汤匙酥油
1个红洋葱，切成薄片
12个豆蔻豆荚，瘀伤
1个肉桂羽毛笔
1个海叶
375毫升（1½）杯鸡肉库存
125毫升（½杯）椰奶
2-3（小捏）藏红花线
1½杯basmati大米
¼杯苏丹
3厘米式生姜，去皮，细磨碎
方法
1。预热烤箱至130c（150C常规）。
2。将西红柿，kasoundi和果酱加入一个大碗中。加入羔羊肋骨，用盐和胡椒粉调味，然后折腾。变成一个大型高层烤盘。在可能的情况下，扩散到单层以确保羊肉棕色 - 奇数重叠是可以的。
3。盖上一块烤纸，切成菜，然后用箔纸紧紧盖住。烤3½至四个小时，或直到肉被烧焦，焦糖并从骨骼上掉下来，大多数液体都煮熟了。在烹饪的一半中检查肋骨，然后轻轻转动它们以确保烹饪。如果Kasoundi涂层似乎干燥，请加入一堆鸡汤（一次不超过四分之一杯），然后返回烤箱。
4。在烹饪的最后半小时开始，开始了皮拉夫。用中火加热大锅中的酥油。添加洋葱，豆蔻，肉桂和湾，季节和炒至洋葱变软并且是半透明的（四到五分钟）。
5。加入米饭并搅拌涂层，然后加入鸡肉汤，椰奶和藏红花线，然后搅拌良好，使藏红花变软。沸腾。用紧身的盖子盖住，将热量降低至低，然后小火煮14至15分钟。
6。从火上取下锅。加入苏尔塔纳纳斯和磨碎的姜，用盖子重新盖住五分钟，然后用叉子绒毛，然后与肋骨一起食用。
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