这些香肠卷的馅让人想起黎巴嫩的肉丸，但味道更浓，包裹在香料姜黄粗糙的酥皮中，烘烤后呈现出鲜艳的金色。我自己做酥皮，但如果你时间不够，可以用现成的酥皮，在上面刷上一个鸡蛋和半茶匙姜黄粉和孜然粉，以及一汤匙牛奶。
成分
制作香料姜黄泡芙
如果你喜欢自己做糕点，这种口味的应该很适合你。泡打粉可以帮助面包在烤箱中膨胀，避免面包卷周围出现任何固体的生面团。和肉饼皮一样好吃。
500克白面包粉
1茶匙姜黄粉
2汤匙基恩的咖喱粉
2茶匙盐
2茶匙泡打粉
400克无盐黄油，冷冻后切成丁
150毫升冰水
150毫升冷牛奶
填满的
1.2公斤瘦肉碎羊肉
40克红糖
3瓣大蒜，去皮捣碎
1个中等大小的洋葱，去皮，切碎
4茶匙孜然粉
1 1/2茶匙盐
一个鸡蛋(60克)
一小束香菜，叶子大致切碎
40克干白面包屑
125克去壳的开心果，大致切碎
姜黄泡芙1批(见上)
鸡蛋和黑洋葱或芝麻打散
方法
的糕点
1.把面粉、香料、盐和泡打粉放在一个大碗里，用手指搅拌均匀。加入黄油块，裹上面粉，然后加入水和牛奶，混合。小心地将所有材料混合成面团，但黄油要留成块状。
2.在工作台面和面团上撒大量面粉，尽量擀成40厘米乘20厘米的条状。黄油会结块，看起来很乱，但别担心。把面团分三次折进去，再重复一次擀面和折面的过程，多加点面粉防止面团粘在一起，然后把面团冷却30分钟。再做两次，面团就可以用了。
注意:如果包装好，酥皮可以冻上3个月。
香肠卷
1.把羊肉和剩下的所有材料(除了酥皮、打散的鸡蛋和种子)放在碗里，用手搅拌均匀。在使用之前，把混合物冷却几个小时，如果可以的话，可以放一晚上。
2.把面团擀成半厘米厚。把馅料挤成香肠形状，直径约为4厘米，长度与擀好的面团相当。在香肠上裹一层面团。在面团边缘重叠的地方，用少许水密封，冷藏使其变硬。
3.把香肠卷切成适合你的长度，放在内衬不粘纸的托盘上。刷上打散的鸡蛋，在顶部斜切，撒上洋葱籽，用200C/180C的风扇烘烤约40分钟，直至膨胀成金黄色。
服务与丹Lepard的three-herb labna而且快速芒果酱．