这是一种简单而高效的烹饪羊肉和蔬菜的方法，焦糖洋葱为整个过程增添了一点奢华。
成分
2汤匙橄榄油
4个小洋葱，对半切开
1/4杯包装牢固的红糖
半杯麦芽醋
2杯鸡汤
400g罐装扁豆，洗净并沥干水分
1小束野葡萄，修剪好，叶子分开
12只羊排
切碎的帕尔马干酪，上桌
2个干辣椒，切碎，上桌
方法
1.在一个大的深煎锅里，用中火加热一汤匙油。加入洋葱，朝下切，煮6分钟。加入糖、醋和高汤，转小火煮20分钟，直到洋葱变软，呈焦糖状。
2.翻转洋葱，加入小扁豆，意大利黑椒和半杯水，煮4分钟或直到意大利黑椒枯萎。
3.在一个大的不粘锅中加热剩下的一汤匙油。用盐和胡椒粉调味羊排。将排骨放入锅中，每面煎5分钟。放在一边，盖上盖子，静置5分钟。
4.将排骨与扁豆、帕尔马干酪和辣椒一起食用。