这是我的韩国经典版本。多汁炸鸡用脆弱的金色面糊涂上粘性，甜味和咸辣椒酱。美味的。这是完美的娱乐;只记得买额外的服务！Gochujang酱汁增加了甜味和咸味的浓度，爬到了鸡汤，但如果你是辣椒恶魔，并且想要一些前腭的热量，请在服务前撒上一些切碎的子弹辣椒。你需要一个深炸锅或一个宽阔的宽锅，用于这个食谱。
原料
植物油为深煎炸
3个蛋清
3茶匙盐片
100克甜米粉
50g马铃薯淀粉
50g普通面粉
1茶匙发酵苏打水
2茶匙磨碎的黑胡椒
16个免费鸡翅（德拉姆特和翅膀分开，翼尖留下）
3汤匙烤芝麻
4葱，切成细
Gouchujang Chilli酱
6 TBSP Gouchujang（韩国辣椒酱）
3丁香大蒜，精细磨碎
10cm姜，精细磨碎
5汤匙深红糖
4 TBSP黑大豆
4汤匙米醋
2½汤匙鱼酱
1汤匙芝麻油
方法
1。将油加入深炸锅或在大锅中的15厘米深度，加热至170℃。
2。对于辣椒酱，将所有成分添加到平底锅上，煮4分钟，直到酱汁略微增厚。尖放入一个大碗。
3.在一个大碗中搅拌蛋白，直到发泡。在200毫升水和盐中搅拌。筛选50克米粉，马铃薯淀粉，普通面粉，小苏打和林辣椒，并混合，直到你有一个光滑的击球手。
4.在剩下的50克米粉中撒上鸡肉并加入面糊。折腾直到涂层良好。
5。将鸡肉批量生产七分钟。排出纸巾并放在一边，保持批次分开。
6。一旦所有的鸡都被煮熟了，再次煎炸了七分钟，从你煮熟的第一批开始，直到金色和煮熟。
排水再次，保持温暖。
7。一旦所有的鸡都是第二次煮熟，加入酱汁和折腾直到彻底涂层。洒在芝麻籽和葱。
尖端
1。不要担心击球手丛生而不是均匀地涂鸡肉;它给了鸡肉大量的脆脆，不规则的边缘拿起酱汁。
2。在米粉中适当地将鸡粉撒在米饭面粉上有助于击打鸡肉。
3.一个重要的是将熟鸡肉加入酱汁。如果你用一点添加鸡肉，第一个批次可以浸泡更多的酱汁，而不是需要酱，留下最后一点。