在韩国，在冰箱出现之前，泡菜是维生素C的来源。如今，这种发酵的卷心菜调料在远离发源地的地方也能在菜单上看到。你可以自己做泡菜——这是一个很棒的尝试过程——但我承认我的是在我最喜欢的韩国超市买的罐子。这个炒饭是晚餐最后一刻的绝佳选择。可以用其他蔬菜代替豌豆，用切成大块的培根炸至金黄，而不是红猪肉。
成分
1杯泡菜，沥干并切碎
半颗棕色洋葱，切碎
1汤匙切碎的大蒜
1汤匙香油
1汤匙酱油(如有需要可检查无麸质)
200克红烤猪肉，切成薄片
半杯豌豆
3杯米饭
盐
2个葱，切成细丝
4个鸡蛋
方法
1.Sauté将泡菜和洋葱放入一个抹了少许油的大锅中，中火加热几分钟。当蔬菜看起来透明时，加入大蒜、麻油和酱油，再炒2-3分钟。
2.加入猪肉，继续炒至肉热。加入豌豆和米饭，偶尔翻炒，直到米饭开始变脆。
3.准备上桌时，煎鸡蛋。
4.炒饭加入盐调味，再撒上葱丝和一个煎蛋。