方法

将烤箱预热至180°C。

为了制作糕点，将面粉，黄油，盐和糖糖放入食品加工机中并加工20秒。将牛奶和蛋黄和加工进一步加入30秒，直到面团在一起。

转到一个轻微撒粉的长凳上，轻轻揉搓几个时刻。在长凳上平坦，形成一个球。用塑料包裹并放入冰箱中1小时。

用可拆卸底座轻轻润滑21cm馅饼或馅饼盘。

在轻微撒粉的表面上滚动糕点至5毫米。用糕点线和修剪边缘。覆盖并冷藏30分钟;休息壳或它会缩小很重要。

用烘烤纸覆盖糕点盒，用烘焙豆填充。盲烘烤12分钟，然后将纸张拆除5分钟以烘干和颜色。

为了制作填充，在小平底锅中温暖石灰汁。

将明胶浸泡在水中软化，加入石灰汁并搅拌直至溶解。

将蛋黄和浓缩牛奶一起击败在中等碗中，高速电动搅拌机，直至苍白且厚。

将石灰果汁混合物和1茶匙酸橙添加到蛋黄中，搅拌结合。

将填充物倒入制备的馅饼壳中。冷藏大约3小时或直到设定。

将奶油搅打在一个小碗中，直到软峰形式。

为了服务，勺子奶油在馅饼上，撒上剩余的石灰。