这是我家轮换的高度：我几乎每周都会做饭。牛肉上的粘大豆和大蒜会上瘾，而绿色辣椒则柔和的热量为菜带来了真正的亮度。也不要跳过烤米饭：坚果味和紧缩添加了很多。
原料
1束水菜
2汤匙茉莉花米
900克牛肉（苏格兰人，臀部帽，衣架牛排或眼角）
8个大蒜丁香，切碎
2茶匙大致磨碎黑胡椒粉
1汤匙鱼露
60毫升葡萄籽油或其他中性油
2个白洋葱，切成丁
1个绿色辣椒，切成3厘米片
2个长绿辣椒，切成薄片
6个葱，白色和大部分绿色，切成3厘米警棍
1石灰，服务
蒸的茉莉米饭，服务
用于烹饪酱
3汤匙牡蛎酱
1汤匙淡酱油
2茶匙黑酱油
1汤匙鱼露
2茶匙施法者糖
方法
1.修剪并丢弃豆瓣菜的任何木质部分。以约4厘米的间隔切碎剩余的叶子和茎，放在一旁。
2.将2汤匙米饭加入中高温的干煎锅中。烤米饭，不断摇动锅均匀颜色，直到金黄色（约5分钟）。将其倒入砂浆中，然后将其磨成粗糙的粉末。搁置。
3.将牛肉切成1厘米的切片，然后加入大蒜，胡椒粉和鱼露的大碗中。折腾以组合，然后放在一边腌制至少30分钟。如果腌制更长的时间和过夜是理想的，则是冷藏的。
4.将烹饪酱成分混合在一个小碗中，搅拌以溶解糖。同时，将豆瓣放在盘子上。
5.在高温下，将油在锅中预热4分钟。加入牛肉，将其散布以与炒锅接触。在搅拌之前不受干扰2分钟。加入白洋葱，辣椒和辣椒，煮2分钟。然后加入葱和酱汁。搅拌1分钟，然后将其倒入豆瓣菜上。
6.将米粉撒在顶部，然后挤在石灰上。与蒸米饭一起食用。