这是一个神话般的夏季沙拉。季节内番茄和西瓜的充满活力的新鲜感被咸的羊乳酪和茴香的迹象所抵消，而浓郁的敷料则增加了the住的升降机，萨姆克（Sumac）的柠檬味增加了真正的Zing。这是美味的，搭配烤羊排或缓慢烤的羊肉肩。
原料
1个白色沙拉洋葱，在戒指中切成薄片
3个成熟的传家宝西红柿，切成薄片
¼西瓜，果皮修剪并切成5厘米的点或3厘米骰子
盐片和新鲜的黑胡椒粉
200克固定羊乳酪，切成大约4毫米切片
2汤匙野茴香花*或一些采摘的茴香叶或1汤匙茴香花粉**
对于番茄醋
1个大的成熟番茄，粗磨碎
1大蒜丁香，细磨碎
100毫升特级初榨橄榄油
40毫升白葡萄酒醋
1汤匙漆糖
现磨黑胡椒
½茶匙盐薄片
1茶匙施法者糖
方法
1.要制作醋，将所有成分混合在碗中，放在一旁。
2.将洋葱环在冰水中浸泡5分钟（这会变软它们的味道）。排干并干燥。
3.将番茄和西瓜放在盘子上，然后用盐和胡椒粉调味。散布在洋葱上，然后勺子在醋中。在上菜前加上羊乳酪，然后加入茴香花。
*一旦您意识到野茴香，您就会到处都看到它 - 也许不是在城市街道上，但是它通常在任何开放的空间中都在风播种种子寄出的任何开放空间 - 河流和小溪，公园，铁路线。花是鲜艳的黄色，叶子和柔软的种子同样美味。
**茴香花粉可从特色食品商店和熟食店获得。