卡伦·马蒂尼(Karen Martini)的冰冷丝绸豆腐

冰冷的丝绸豆腐,配以姜和脆皮辣椒酱。
冰冷的丝绸豆腐,配以姜和脆皮辣椒酱。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
素食主义者

配上衣服,温暖的寿司米饭和一些蔬菜,这真是令人耳目一新,美味,柔软的菜。您可以从任何亚洲杂货商那里购买脆皮辣椒油和大蒜片,也可以简单地将炸薯条切成薄片即可制成薄片。请注意,大蒜在被取出后会煮一点;燃烧大蒜的味道是我最不喜欢的东西之一。

原料

250克冷冻丝绸豆腐

4个春洋葱,白色和大多数绿色,切成薄片

4叶叶(或泰国罗勒)切碎

温暖的寿司米饭和绿色

对于姜和脆皮辣椒酱

3厘米的生姜,剥皮并细磨碎

2汤匙脆皮辣椒油

2汤匙淡酱油

1汤匙kecap manis

1汤匙糙米醋

½茶匙烤芝麻油

1茶匙碎的炸大蒜片

½茶匙施法者糖

方法

1.开出并排干豆腐,然后切成薄片或切片,然后放入碗中。

2.将生姜和脆皮辣酱成分混合在一个小碗中。

3.将葱和shiso撒在豆腐上,然后汤匙倒在酱汁上,立即与温暖的寿司米饭一起食用。