这是一种唇彩的美味，巧妙的虾呈酥脆，然后扔进辣酱中，而手指石灰珍珠和麻木的四川胡椒都全部朝着赌注上。原始的“ Bang Bang”方法是四川鸡肉菜（Banging是准备的一部分），并配以辣酱和四川胡椒。在西方，那盘菜变成了辣蛋黄酱酱汁的炸鸡。这是我的旋转，使用大虾而不是鸡。
原料
米麸油进行深炸（至少6-8厘米）
6个葱，白色和大多数绿色切片
10个大虾饼干，煮熟并砸碎成粗糙的粉末
700克剥皮和去除的绿色（原始）大虾
4个手指酸橙，分裂
1½茶匙碎的四川胡椒
对于面糊
250毫升酪乳
150克玉米粉，再加上除尘的额外
1茶匙盐薄片
1茶匙大蒜粉
对于Sriracha Mayo
150克Kewpie Mayonnaise*
2汤匙Sriracha
1茶匙盐薄片
*由倡导者描述 - 他们是军团且经常出名的人，称为“蛋黄酱，蛋黄酱”，比普通的蛋黄酱提供了更丰富，更胖的口感。它是单独使用蛋黄（而不是全鸡蛋），米饭或苹果醋制成的，以及 - 秘密武器 - 味精。
方法
1.将油在油炸锅或大锅中加热至180℃。
2.将蛋黄酱成分混合在一个小碗中。将葱和大虾饼干面包屑混合在另一个小碗中。
3.将面糊成分混合在一个大碗中。
4.将大虾扔到面糊中（您需要分批进行此操作，以免炸鸡），然后用额外的玉米粉粉尘。炸约4分钟，直到金黄色，然后短暂排水。
5.一旦他们都煮熟，就将大虾扔到蛋黄酱中，加入葱和大虾饼干面包屑。
6.将大虾盘，然后用手指柠檬珍珠顶部撒在四川胡椒粉上。立即服务。