方法

1.姜蒜去皮，磨碎放入大碗中。

2.加入酱油、醋、香油和一小撮黑胡椒，搅拌成酱汁。

3.把卷心菜切成细丝，然后把它和花椰菜(如果用新鲜的蔬菜，先切成小花)一起放入一个大锅里煮大约3分钟，然后再加入豌豆煮最后一分钟。

4.沥干后，放入盛调料的碗中。

5.在一个大的不粘锅里，用中火用橄榄油煎鸡蛋，直到煮到你喜欢的程度(我喜欢溏心蛋黄)。

6.把面条分成两碗，在每碗上面放一个鸡蛋，上桌时淋上辣椒酱，这是最重要的一点。

提示

简单的互换:

•随意添加任何其他新鲜的时令蔬菜，或冰箱里的剩菜。

•我用大蒜、辣椒和酱油给面条调味，但你也可以换成辣椒蒜酱、海鲜酱，甚至是豆豉酱(如果你有)。

•用荞麦面条，你在图片中看到的，真的很不错——它们比普通面条贵一点，但味道和质地都很棒。只要确保你检查了包装说明，以防它们需要更长的时间来烹饪。当然，你可以换其他的面条。

杰米:继续做饭，周五晚上7:30只在10点。