在下一次大型家庭烤晚餐中，用蔬菜一面去些坚果。我喜欢这道菜，但它也与西葫芦或绿豆一起效果很好。
原料
50克榛子
400克布鲁塞尔新芽，切成两半
橄榄油的飞溅，用于烘烤
海盐和新鲜的胡椒粉
2汤匙特级初榨橄榄油
2茶匙二江芥末
1/2红洋葱，剥皮，切成丁
1汤匙柠檬汁
方法
预热烤箱至180c。
烤榛子并去除皮肤。最简单的方法是将它们在厨房长凳上的干净茶巾中摩擦，然后您可以轻松挑选出无皮肤的坚果。大致切碎。
消除布鲁塞尔芽菜中的任何棕色外叶。用油，盐和胡椒粉拌匀，然后放在烤盘上。在烤箱中煮至中心变软，边缘变软褐色，偶尔会摇动烤盘。
做一件调味料从油，芥末，洋葱和柠檬汁中，然后调味。
就在服务前，将烤芽和榛子扔在大锅中，并温暖。立即服务。
服务尼尔·佩里（Neil Perry）的烤羊肉配橄榄，凤尾鱼和刺山酱
威廉·梅珀姆（William Meppem）摄影。Hannah Meppem的造型。尼克·班伯里（Nick Banbury）的食物准备。