Risoni或藜麦配花椰菜,柠檬和帕尔马干酪

吉尔快
花椰菜和柠檬汁意大利通心粉。
花椰菜和柠檬汁意大利通心粉。照片:威廉Meppem
困难
容易
饮食
素食者

它本身很美味,也可以作为家禽的绝佳搭配。齐心协力再容易不过了。Risoni是一种小的大米形状的面食,类似于希腊的orzo或kritharaki,如果你愿意,你可以用珍珠大麦、藜麦或碎小麦来搭配,它仍然能取悦最强壮的人群。

成分

200g意大利通心粉(用藜麦做无谷蛋白版本)

400克花椰菜,切成小朵

四分之三的柠檬皮

4汤匙特级初榨橄榄油

2汤匙柠檬汁

海盐,以味

2汤匙现磨的帕尔玛干酪

2汤匙欧芹或薄荷叶,切碎

方法

将意大利烩饭放入盐水中煨8分钟,或直至变软,沥干水份。将花椰菜花放入盐水中煨3分钟,或直到它变软并沥干。

将四分之二的腌制柠檬切成薄片,剩下的四分之一切成火柴条。

在一个大碗里,搅拌橄榄油,柠檬汁和海盐。加入意大利通心粉,花椰菜,切碎的柠檬,帕尔玛干酪和香草,搅拌均匀。撒上腌柠檬片即可食用。