这道沙拉配烤鸡吃棒极了。你可以用它来做一顿非常简单的饭，买一只烤鸡，然后在沙拉里加新鲜的柠檬:这是很好的开胃菜或主菜。
成分
剥落4片棕色的外层叶子
1个中等大小的韭葱，去根
1汤匙无盐黄油
1汤匙橄榄油
4片去皮培根，切成细丁
2个剥皮的小鹿皮，切碎
2瓣去皮的大蒜，压碎
1茶匙海盐
2茶匙新鲜百里香叶，切碎
杯干白葡萄酒
2杯半新鲜鸡汤
1 1/2汤匙第戎芥末
1片新鲜月桂叶
现磨白胡椒
半杯单奶油
100g gruyère，细磨
半杯Panko面包屑
方法
切成两半纵向的。只用韭菜的白色和浅绿色的部分，纵向切开，然后垂直切成两半，大约与削皮的长度相同。
用油融化黄油用一个大煎锅，中火加热。加入蒜泥和韭菜炒至棕色，约7分钟。删除和储备。
加熏肉,葱,大蒜，盐和一半的百里香放入锅中。搅拌3-4分钟，直到培根开始酥脆，然后用酒去釉。加入高汤、芥末、月桂叶和胡椒粉，然后加入葱和韭菜。
烧开，然后小火炖8-10分钟，直到韭菜和洋葱煮熟，但仍然很硬。去蒜头和韭菜。把火调高，加入忌廉和调味汁几分钟。取月桂叶，回葱，温透。
格鲁耶尔干酪、面包屑和剩余的百里香。将混合物洒在盘中，然后烤至金黄色。
提示:在芝士混合物中加入一些帕尔马干酪，可以创造额外的风味。
服务建议:配尼尔·佩里的龙蒿烤鸡．
摄影:William Meppem造型由Hannah Meppem设计。Nick Banbury的食物准备。