这道菜是用蔬菜的汁液腌制蔬菜。通常，一块海带会被用来增加腌菜汁的鲜味，但少量的鱼露也能起到同样的效果。
成分
1胡萝卜去皮
1根黄瓜，每隔一段时间去皮
¼白菜
¼茶匙盐
¼茶匙鱼露
方法
1.把胡萝卜和黄瓜切成薄薄的半月形。把白菜的每一片叶子纵向切成两半，然后切成3厘米的薄片。将蔬菜放入密封袋中，加入盐和
鱼酱。密封袋子，挤出尽可能多的空气，轻轻按摩袋子几分钟，使盐均匀分布，使蔬菜变软。当蔬菜变软时，它们会释放出水分。
2.从袋子里挤出更多的空气，放在冰箱里，在上面加一个重物，大约20分钟。
3.饭。
提示:如果你想给泡菜增加风味，可以加入一点姜、柑橘皮或辣椒片。其他有用的蔬菜有萝卜，甚至还有日本茄子。