这种辣酱需要在前方制作，并且听起来很耗时，但是这很简单，此食谱会让您拥有大约一升额外的sriracha，可以在从鱼炸玉米饼到面食酱中使用。
原料
5L水（最好是氯化）
250克盐
1公斤长红辣椒
1个鳞茎大蒜，去皮
300毫升苹果醋
200G-300G红糖
方法
将水和盐放在一个大容器中。充分混合以溶解盐。加入整个辣椒并搅拌均匀。用保鲜膜和盖子盖上盖子，放置10天。每天早晨，打开容器，搅拌均匀。
10天后，排干辣椒并取下茎。用大蒜，醋和糖在食品加工机中闪电。如果需要，添加更多的糖和盐来调味。
转移到消毒的罐子中，并存放在冰箱中。Sriracha将保持长达12个月。
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